Riistan lihan tarkastus ja metsästäjien omaan käyttöön tarkoitetun lihan käsittely05.09.2013 Tässä riistakeskuksen ohjeistusta: Riistan lihan käsittelystä ja tarkastuksesta metsästysseurojen lahtivajoissa on esiintynyt osin harhaanjohtavaa tietoa. Myöskään peijaisissa tarjottavaa lihaa ei tarvitse tarkastaa vaan käyttö voi jatkua kuten aikaisemminkin. Omaan käyttöön voi tarkastamattomasta lihasta valmistuttaa rahtitoimintana myös tuotteita kuten säilykkeitä, palvilihoja tai makkaroita. Elintarvikelaissa käytetään termejä ja määritelmiä, jotka saattavat aiheuttaa epätietoisuutta. Esimerkiksi meille metsästäjille tuttu lahtivaja tarkoittaa elintarvikelaissa ilmoitettua elintarvikehuoneistoa, ja metsästys on alkutuotantoa. Liitteenä on eläinlääkintöylitarkastaja Maaria Hackzellin lyhyt muistio Liitteenä myös muutama asiaan liittyvä dia (klikkaa tästä)
|
Haapaveden metsästysyhdistys ry